公司多舉措杜絕“舌尖”上的浪費(fèi)
發(fā)布時(shí)間：2020-10-26 瀏覽量：1768 分享到：
公司多舉措杜絕“舌尖”上的浪費(fèi)
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”餐桌上浪費(fèi)看似事小，卻關(guān)乎糧食安全，關(guān)乎社會(huì)道德風(fēng)尚。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)督，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。
為堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記的重要指示精神，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，神木富油能源科技有限公司領(lǐng)導(dǎo)帶頭做表率，動(dòng)員廣大干部群策群力抓整治、多措并舉出實(shí)招，滿客寶選餐制、半份半價(jià)、“N-2”點(diǎn)餐模式讓“光盤行動(dòng)”有的放矢，讓節(jié)儉用餐的好“食”尚在公司悄然成風(fēng)。
宣傳教育，營(yíng)造氛圍讓新“食”尚入腦入心
上午11:30以后，公司職工餐廳迎來(lái)了用餐高峰，前來(lái)就餐的員工有序排隊(duì)，文明進(jìn)入餐廳。
宣傳教育，營(yíng)造氛圍讓新“食”尚入腦入心
上午11:30以后，公司職工餐廳迎來(lái)了用餐高峰，前來(lái)就餐的員工有序排隊(duì)，文明進(jìn)入餐廳。
走近餐廳樓，首先映入筆者眼簾的是門前“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的宣傳欄。這里厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的宣傳氛圍濃厚，在餐廳內(nèi)墻面、窗口、餐桌等醒目位置隨處可見“光盤行動(dòng)節(jié)儉養(yǎng)德”、“珍惜糧食反對(duì)浪費(fèi)”等宣傳海報(bào)標(biāo)語(yǔ)、倡議書或是溫馨提示標(biāo)牌，時(shí)刻提醒就餐者文明就餐，按需取餐；公務(wù)接待時(shí)積極推行“N-2”點(diǎn)菜方式，飯后主動(dòng)打包。同時(shí)，黨群工作部利用公司網(wǎng)站、LED屏、微信公眾號(hào)及時(shí)轉(zhuǎn)載習(xí)總書記重要指示精神，引導(dǎo)廣大員工養(yǎng)成“崇尚節(jié)約、珍惜糧食、厲行節(jié)約”的良好習(xí)慣。
智慧食堂，預(yù)約選餐從源頭上降本減少浪費(fèi)
公司行政服務(wù)中心摒棄傳統(tǒng)餐廳管理模式，全范圍啟用滿客寶智慧食堂系統(tǒng)，解決了員工隨時(shí)充值飯卡的麻煩，直接使用手機(jī)app領(lǐng)取餐補(bǔ)和系統(tǒng)點(diǎn)餐，提前預(yù)約心怡的菜品；極大方便了后廚管理員一鍵匯總預(yù)訂餐，根據(jù)分類統(tǒng)計(jì)訂餐份額、菜品種類、支付金額等信息，精準(zhǔn)做出采購(gòu)、生產(chǎn)計(jì)劃，進(jìn)行原料反算、按需采購(gòu)，避免了食堂管理中的生產(chǎn)浪費(fèi)，提高了食堂按需采買、按需供餐的能力，使得節(jié)約管理更加數(shù)字化、清晰化。
智慧食堂，預(yù)約選餐從源頭上降本減少浪費(fèi)
公司行政服務(wù)中心摒棄傳統(tǒng)餐廳管理模式，全范圍啟用滿客寶智慧食堂系統(tǒng)，解決了員工隨時(shí)充值飯卡的麻煩，直接使用手機(jī)app領(lǐng)取餐補(bǔ)和系統(tǒng)點(diǎn)餐，提前預(yù)約心怡的菜品；極大方便了后廚管理員一鍵匯總預(yù)訂餐，根據(jù)分類統(tǒng)計(jì)訂餐份額、菜品種類、支付金額等信息，精準(zhǔn)做出采購(gòu)、生產(chǎn)計(jì)劃，進(jìn)行原料反算、按需采購(gòu)，避免了食堂管理中的生產(chǎn)浪費(fèi)，提高了食堂按需采買、按需供餐的能力，使得節(jié)約管理更加數(shù)字化、清晰化。
根據(jù)員工所提意見建議，以及滿客寶報(bào)餐統(tǒng)計(jì)，餐廳積極改進(jìn)配餐方式，針對(duì)部分人員飯量小，主動(dòng)提供“半份、半價(jià)”、“小饅頭”等服務(wù)，剔除菜譜中不受員工喜愛的炒豬肝、青椒炒蛋等菜品，有效提高“光盤行動(dòng)”效率；通過(guò)開通滿客寶系統(tǒng)人臉識(shí)別取餐功能，縮短了識(shí)別、付款、取餐的時(shí)間，降低食堂運(yùn)營(yíng)成本，提升就餐者的就餐體驗(yàn)。
“通過(guò)系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)導(dǎo)出的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我們可以從源頭上控制成本，有多少人吃就準(zhǔn)備多少份的量。‘光盤行動(dòng)’推進(jìn)以來(lái)，我們每天收集的餐余垃圾也明顯減少。”餐廳工作人員高興地說(shuō)。
堤壩筑“牢”，把惜食如金的行為美融入制度
“餐廳采購(gòu)食材的流程是怎么樣的？如何保障按需供應(yīng)？是否已建立餐廚垃圾登記制度？”該公司紀(jì)委把監(jiān)督節(jié)約糧食、堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)作為當(dāng)前一項(xiàng)重要政治任務(wù)，成立了專項(xiàng)督導(dǎo)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)一步明確工作要求、紀(jì)律底線，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，以食材采購(gòu)加工、個(gè)人消費(fèi)食用、內(nèi)部公務(wù)招待管理、剩余飯菜處置全流程為重點(diǎn)，持續(xù)對(duì)職工餐廳開展督導(dǎo)檢查。
檢查中了解到行政服務(wù)中心后廚能科學(xué)采購(gòu)、妥善儲(chǔ)藏，明確了食品加工環(huán)節(jié)減少浪費(fèi)的要求和標(biāo)準(zhǔn)，并強(qiáng)化自我監(jiān)督和管理；各單位（部門）干部員工基本做到按需取餐，崇尚節(jié)儉，減少浪費(fèi)，廚余垃圾明顯減少；針對(duì)未售飯菜處置，各食堂通過(guò)晚餐人數(shù)預(yù)登記、現(xiàn)炒現(xiàn)做等方式，在消化午間剩菜剩飯的同時(shí)，盡量減少當(dāng)天剩余量。
“通過(guò)系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)導(dǎo)出的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我們可以從源頭上控制成本，有多少人吃就準(zhǔn)備多少份的量。‘光盤行動(dòng)’推進(jìn)以來(lái)，我們每天收集的餐余垃圾也明顯減少。”餐廳工作人員高興地說(shuō)。堤壩筑“牢”，把惜食如金的行為美融入制度
“餐廳采購(gòu)食材的流程是怎么樣的？如何保障按需供應(yīng)？是否已建立餐廚垃圾登記制度？”該公司紀(jì)委把監(jiān)督節(jié)約糧食、堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)作為當(dāng)前一項(xiàng)重要政治任務(wù)，成立了專項(xiàng)督導(dǎo)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)一步明確工作要求、紀(jì)律底線，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，以食材采購(gòu)加工、個(gè)人消費(fèi)食用、內(nèi)部公務(wù)招待管理、剩余飯菜處置全流程為重點(diǎn)，持續(xù)對(duì)職工餐廳開展督導(dǎo)檢查。
檢查中了解到行政服務(wù)中心后廚能科學(xué)采購(gòu)、妥善儲(chǔ)藏，明確了食品加工環(huán)節(jié)減少浪費(fèi)的要求和標(biāo)準(zhǔn)，并強(qiáng)化自我監(jiān)督和管理；各單位（部門）干部員工基本做到按需取餐，崇尚節(jié)儉，減少浪費(fèi)，廚余垃圾明顯減少；針對(duì)未售飯菜處置，各食堂通過(guò)晚餐人數(shù)預(yù)登記、現(xiàn)炒現(xiàn)做等方式，在消化午間剩菜剩飯的同時(shí)，盡量減少當(dāng)天剩余量。
“嚴(yán)格的制度權(quán)威使人‘不愿浪費(fèi)’，嚴(yán)厲的約束機(jī)制使人‘不想浪費(fèi)’，規(guī)范的流程制約使人‘不能浪費(fèi)’，完備的監(jiān)督體系使人‘不敢浪費(fèi)’”，公司黨委副書記、紀(jì)委書記、工會(huì)主席周龍成表示，經(jīng)過(guò)形式多樣的思想教育、行之有效的落實(shí)舉措以及持續(xù)有力的監(jiān)督檢查，引導(dǎo)大家時(shí)刻遵守“鐵規(guī)矩、硬杠杠”，使厲行節(jié)約成為了一種制度化、常態(tài)化的生活自覺。當(dāng)前，公司崇尚節(jié)儉、珍惜糧食的氛圍日益濃厚、成效日益明顯。
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